Khi nghe từ “ngỗng”, chúng ta có thể cảm thấy lạ và tự hỏi “ngỗng là gì”. Thực tế, ngỗng là một loài vật rất gần gũi trong cuộc sống. Dưới đây là những thông tin thú vị về ngỗng để giúp bạn hiểu sâu về chúng.
Ngỗng là gì?
“Ngỗng” trong tiếng Việt tương đương với “goose” trong tiếng Anh. Ngỗng thuộc loài thủy cầm và có tên khoa học là “Anserini” trong họ nhà vịt.
Ngỗng là loài gia cầm sống theo bầy đàn. Chúng được nuôi rất phổ biến ở nước ta, có nhiều hộ gia đình chuyên nuôi ngỗng với đàn từ vài chục con đến hàng trăm con mỗi lứa.
Ngỗng dễ nuôi và phù hợp với các vùng miền núi và những nơi có nhiều bãi cỏ, khe lạch.
Những điều thú vị về ngỗng là gì?
Giờ bạn đã biết ngỗng là gì, để hiểu thêm về những điều thú vị và lợi ích đặc biệt của ngỗng, hãy xem qua các thông tin sau đây:
1. Món ăn khoái khẩu của nhiều quốc gia
Thịt ngỗng có giá trị lớn trong nhiều quốc gia:
- Ở châu Âu, đặc biệt là Bắc Âu, thịt ngỗng được ưa chuộng đặc biệt. Trong dịp Giáng sinh và năm mới, người Bắc Mỹ thường có món ngỗng quay trong thực đơn gia đình.
- Từ thời Ai Cập và La Mã cổ đại, món ăn ngỗng đã được biết đến và duy trì qua các trang trại nuôi ngỗng số lượng lớn.
- Theo quan niệm Đông y, thịt ngỗng có hương vị ngọt, tính bình, có lợi cho 5 tạng, tốt cho khí, bổ hư, hòa vị và tiêu khát.
2. Chất dinh dưỡng phong phú
Thịt ngỗng có màu sậm hơn thịt gà và thịt vịt, có hương vị đậm đà hơn thịt gà tây. Thịt ngỗng cung cấp nhiều chất béo và dinh dưỡng nhất trong tất cả các loại gia cầm.
Trong 100g thịt ngỗng loại 1, có chứa 39,2g chất béo không bão hòa và cung cấp 422 kcal. Chất béo trong thịt ngỗng đã được ca ngợi trong nhiều thế kỷ.
Người Pháp nổi tiếng sử dụng chất béo ngỗng để nấu các món rau và đậu, mang đến hương vị đặc trưng, làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Chất béo từ ngỗng có thể được bảo quản trong khoảng vài tháng mà không hỏng.
Món ngỗng quay là một đặc sản của ngỗng. Thịt ngỗng quay vẫn thơm ngon mà không cần thêm bất kỳ loại nước sốt hay nước chấm nào.
3. Có tác dụng chữa nhiều bệnh
Thịt ngỗng không chỉ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà còn được sử dụng làm thuốc chữa bệnh hiệu quả.
Theo nghiên cứu y tế, máu và thịt ngỗng có nhiều tác dụng chữa bệnh sau:
- Chữa đau bụng, đầy hơi: Hầm thịt ngỗng để làm canh hoặc nấu cháo ăn.
- Chữa nấc, buồn nôn: Hòa máu ngỗng với nước, đun sôi rồi uống.
- Chữa kén ăn, không có sức, trung khí không đủ: Nấu chín khoảng 50-100g thịt ngỗng cùng với hoàng kì, đẳng sâm, sơn dược mỗi thứ 50g. Thêm ngũ vị và dùng.
- Chữa trị chứng tiêu khát: Nấu sôi thịt ngỗng, lấy nước uống.
- Chữa suy nhược, mất ngủ: Dùng 500g thịt ngỗng, 50g bong bóng cá, 5g táo nhân. Nấu chín và ăn.
- Chữa ngộ độc do thuốc: Sôi một lượng máu ngỗng tươi vừa đủ (5-10ml) với nước để uống. Nó sẽ kích thích nôn mửa giải độc.
Với thông tin trên, bạn đã hiểu rõ về ngỗng và các lợi ích, tác dụng chữa bệnh của nó. Bạn có thể áp dụng vào bữa ăn hàng ngày hoặc sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh khi cần thiết.
Từ khóa tìm kiếm: ngỗng là con gì, ngỗng nghĩa là gì, ngỗng là gì, ngỗng